Menu Experiencias
Menu Barbacoa
Nachos con guacamole
Totopos crujientes con guacamole casere y toppings.
Ensalada fresca
Mezcla de hojas verdes con vinagreta ligera.
Costillas BBQ
Cocinadas a baja temperatora y graeades.
Entrecot a la parrilla
Corte premium cocinado al punto
Pollo marinado
Jugóso con sepecas y hierbas.
Verduras a la parrilla
Brownie con helado
Postre caliente con contreste frío.
Menu Italiano
Burrata con tomate confitado
Queso cremoso acompánado de tomate dulce y pesto fresco.
Risotto de trufa
Arroz meloso con aroma intenso a trufa y parmesano.
Ravioli casero
Pasta fresca rellena con ingredientes de temporada.
Entrecot con parmesano
Carne a la parrilla con rúcula fresca y lascas de parmesano.
Tiramisú clásico
Postre italiano con café, mascarpone
y cacao.
Menu Asiatico
Ceviche cítrico
Pescado fresco marinado con lima, cilantro y toques picantes.
Bao buns
Pan al vapor relleno de carne jugosa. y salsa asitatica.
Tataki de atún
Marcado ligenimente con sesamo y salsa de soja.
Curry thai
Cremoso y aromatico acompañado de arroz jazmin.
Postre mango coco
Fresco y equilibrado con notas tropicales.
Menu Tapas
Tabla de ibéricos
Selección de jamón y embutidos premium.
Quesos seleccionados
Variedad nacional con acompanamientos.
Croquetas gourmet
Sabores variados con textura cremosa.
Pulpo a la brasa
Con parmentier y pimentón.
Patatas bravas modernas
Con salsas caseras.
Mini postres
Sélección variada para compartir.
Menu Tapas y Paella
Jamón ibérico de bellota
Selección premium cortada a cuchillo, acompanada de pan cristal y tomate rallado.
Croquetas cremosas
Elaboradas artesanalmente con jamón ibérico, textura suave y crujiente exterior.
Ensaladilla rusa gourmet
Versión tradicional con ventresca de atún y mayonesa suave.
Paella de marisco
Arroz cocinado al momento con caldo intenso de pescado y mariscos frescos.
Solomillo con reducción
Carne tierna con salsa de vino tinto y guarnición de temporada.
Tarta de queso cremosa
Postre casero con interior fundente y base crujiente.
Cata de vinos y menu degustacion
Menú de 5 tiempos, incluye cata de 5 tipos de vinos
Tartar de atún
Cortado a cuchillo con aguacate y ponzu.
Vieira a la plancha
Sellada con crema suave y presentacion elegante.
Solomillo con foie
Carne premium con foie y redución intensa.
Pulpo a la brasa
Con prementier y pimenión.
Patatas bravas modernas
Con salsas caseras.
+ Mini postres
Selección variada para compartir.
Menu Esencias
Menu Andaluza
Gazpacho verde de aguacate, manzana ácida y lima, con tartar de gamba roja y aceite de albahaca
Una reinterpretación fresca y elegante del gazpacho andaluz.
Lubina salvaje con piel crujiente, hinojo confitado y emulsión de azafran y naranja amarga
Sutileza marina con notas anisadas y cítricas.
Presa ibérica a baja temperatura, glaseada al vino de Jerez, con puré de apionabo y jugo reducido
Intensidad y elegancia en cada bocado.
Chocolate negro, naranja sanguina, helado de vainilla y nueces.
Un final dulce y sofisticado.
Postre caliente con contreste frío.
Menu Catalana
Steak tartar de ternera madurada, pan de cristal y aire de tomate
Una reinterpretación elegante del clásico catalán, donde le intensidad de la carne se equilibra con la frescura del tomate y la textura ligera y crujiente del pan de cristal.
Bacalao confitado, pil-pil ligero y gel de pimiento rojo asado
Un homenaje a la tradición, donde el bacalao se presenta en su punto perfecto acompanado de una emulsión sedosa y matices ahumados que evocan la cocina catalana màs autéhtca.
Carrillera de ternera al vino tinto, parmentier trufado y jugo reducido
Cocción lenta y precisa para lograr una textura melosa y profunda, acompañada de un puré cremoso y notas de rufa que elevan el conjunto a una experiencia intensa y sofisticada.
Crema catalana, vainilla, citricos y caramelo crujiente
Un final refinado que respeta la esencia del postre tradicional, reinterpeciado con texturas contemporáneas y un equilibrio perfecto entre dulcor y frescura.
Menu Canaria
Papas canarias, mojo rojo y verde, texturas y aire volcánico
Una reinterpretáción contemporánea del clásico isstuular, donde las papas se presentan con diferentes tecnicas y los mojos se transforman en matices ligeros y elegantes.
Cherne asado, emulsion cítrica, verduras de temporáda y fondo marino
Producto atlántico trabzjado con precisión, donde la frescura del pescado se equilibra con notas cítricas y un fondo profundo que evoca el océano.
Cochinillo canario a baja temperatura, piel crujiente, puré de papas y jugo reducido
Un plato intenso y refinado, donde la textura crujiente y la jugosidad de la carne se combinan con la cremosidad del puré en un equilibrio perfecto.
Plátano de Canarias, chocolate, ron miel y crumble especiado
Un final con identidad local donde la dulzura del plátano se combina con el carâcter del ron miel y la intensidad del cacao, creando un postre cálido y sofoticado..
Menu Extremeña
Jamón ibérico de bellota, pan de cristal y tomate confitado
Un inicio icónico donde el producto habla por si solo, acomponado de matices dulces y texturas crujientes que realzan su carácter unico.
Selección de quesos extremeños, Torta del Casar, Ibores y La Serena, con miel y frutos secos
Un recorrido por los sabores más representativos de la región, donde la intensidad y cremosidad de los quesos se equilibran con notas dulces y texturas.
Pluma ibérica a la brasa, pimentón de la Vera, puré de patata y jugo reducido
Un plato intenso donde la calidad del ibérico se combina con el carácter ahumado del pimentón, logrando un equilibrio perfecto entre tradicion y sofisticación.
Cerezas del Jerte, chocolate y crumble especiado
Un pinal elegante que combina la frescura y acidez de la cereza con la intensidad del cacao, creando un contraste armonioso. y sofisticado.